농업인대학의 가공창업교육학과는 가공 창업 이론부터 가공기기를 다루는 실습과 본인만의 가공 시제품을 만들어보는 생산과정까지 창업 전에 필요한 내용을 1년간 원스톱 과정으로 구성해 창업 예정 농업인들에게 도움을 주고있다.
주요 교육과정은 ▷농식품 가공 창업 프로세스& 소비 경향 ▷농산물 가공 창업 인허가 절차 및 소규모 HACCP ▷가공 창업 세무회계의 이론교육 ▷블랙커런트 잼, 사과 착즙주스, 동결건조 및 선식, 양조 제조 등으로 구성됐다.
특히 센터는 이론과 실습을 바탕으로 교육생들의 창업 아이디어를 접목한 가공 시제품을 만들어 보는 과제교육을 추진 중이다.
또 자체 연구개발을 통해 복숭아즙을 만드는 자동제심기와 가공 공정, 오븐을 활용한 땅콩기름 착유 공정 등 특허를 출원했다.
농업기술센터는 특허 기술이전과 관련된 내용을 가공창업교육학과 교육생에게 지원할 계획이다.
정구철 기자
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